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英树放下擦布，走到窗边。三年前，他在爱丁堡大学留学时，曾在高地的一家蒸馏坊打工。那里的老酿酒师告诉他，威士忌的灵魂不在配方里，而在酿酒人的手掌温度里。一、原料选择:好酒始于好料
收藏价值与回收的矛盾
第二节 古代文明中的酒水文化
红缨子高粱仅产于茅台镇及周边（海拔 400-600 米，年均温 15-20℃，湿度大），独特的气候让高粱积累的淀粉结构、单宁含量与其他地区品种有本质差异 —— 若改用外地高粱，因耐蒸煮性差、风味物质少，会导致酒体单薄、酱香不足，直接降低品质。